酿酒设备在酿酒行业内已经有了一定的发展历史，它在酿酒行业中是颇具地位的。
      随着生活水平的不断提高，酒成为很多场合中的必备品，而酿酒设备就显现出不一样的地位，对于酒的创造和酒文化的发展起了推动作用。
      实际上酿酒的经历是很长远的，自从有酒的诞生，酿酒设备也应运而生。从古到今酿酒设备的演变也从以前铁锅、木桶到现在的不锈钢材质，从直接加热到现在的电加热。
      80年代初一般酿酒者都选择传统酿酒工艺及传统酿酒设备。
      传统酿酒设备一般有铁锅及木桶组成，由于传统酿酒工艺比较复杂，又加上传统酿酒设备出酒率低。
      所以到了90年带初，就开始有人采用生料酿酒工艺及铝制生料酿酒设备，但由于铝制设备不耐酸碱、不耐用，酿酒过程中避免不了氧化铝进入白酒内，从而影响了酒的质量，并且人喝了含有氧化铝成份的白酒对身体也有着极大的伤害。